Le colorant rouge 40 - ou le numéro rouge 40 - est un Étoile ingrédient répertorié par Essence de goût et probablement la raison pour laquelle les rouges nous séduisent par leur dynamisme. Comme l'explique Shilpa Ravella dans un article dénonçant l'omniprésence des colorants alimentaires synthétiques aux États-Unis pour Ardoise , Red No. 40 est l'un des nombreux colorants synthétiques interdits en Europe en raison d'inquiétudes concernant leur lien avec l'hyperactivité chez les enfants.
En Amérique, cependant, ils sont libres parce que ces colorants puiser dans notre propension évoluée pour les aliments lumineux et colorés. De plus, la coloration est la clé des marques. Le beurre est jaune. Le sundae aux fraises de McDonald's est rouge — grâce au Red No. 40. Sans ces couleurs, nous aurions du mal à reconnaître ce que nous mettons dans notre bouche.
Tenez, cependant. Nous devrions probablement examiner toute la partie hyperactivité. Tandis que le FDA approuve l'utilisation du Red No. 40 dans les céréales, les boissons, les gélatines, les puddings, les produits laitiers et les confiseries, d'autres aux États-Unis ont soulevé des inquiétudes.
Le plus étoffé d'entre eux est un rapport intitulé Voir le rouge : il est temps d'agir sur les colorants alimentaires publié par le Centre pour la Science d'Intérêt Public (CSPI). Compilant une méta-analyse d'études sur la façon dont les régimes alimentaires affectent les enfants, les auteurs constatent que huit pour cent des enfants présentent des symptômes de TDAH potentiellement dus aux colorants, tandis qu'une autre quantité inconnue peut subir des effets secondaires indésirables. D'autres risques présumés pour la santé, tels que rapportés par Bien manger , incluent le cancer. Les auteurs du CSPI demandent alors à la FDA d'interdire les colorants synthétiques.
Les autres raisons d'éviter la teinture rouge 40
La toxicité associée au rouge n° 40 est due au fait qu'il est fabriqué à partir de pétrole brut, comme Atlas Obscur rapports. Il s'agit d'une amélioration par rapport à l'ingrédient précédent du colorant synthétique : le goudron de houille.
Cependant, nous devrions considérer quels aliments possèdent le rouge n ° 40 parmi leurs ingrédients. La première comparaison donnée par le CSPI est entre le sundae britannique aux fraises à McDonalds et la version américaine. En Grande-Bretagne, McDonald's utilise des fraises dans le cadre de son processus de coloration. Après tout, c'est un sundae aux fraises. Aux États-Unis, ils utilisent le rouge n° 40.
L'importance de la comparaison n'est pas tant les ingrédients entre les deux que le choix du sundae aux fraises McDonald's lui-même. Chaque exemple donné dans le rapport est un élément qui relèverait des catégories de la malbouffe ou de la restauration rapide. D'autres listes d'aliments avec le numéro rouge 40, tels que Association internationale des professionnels du bien-être ou alors Femmes , suivez cette tendance. Le rouge n° 40 apparaît dans les condiments, les collations, les gâteaux, les yaourts, etc.
En effet, alors que le rouge n° 40 peut effectivement favoriser le TDAH, ce n'est qu'un effet négatif supplémentaire sur les quantités d'aliments malsains que l'enfant mange, des aliments qui conduisent à l'obésité infantile qui, selon le CDC , touche environ 13,7 millions d'enfants et d'adolescents américains. En d'autres termes, le Red No. 40 pourrait être nocif, mais il aggrave principalement les mauvais aliments, et non les aliments sains malsains. Le verdict final ? Le rouge n° 40 est mauvais, mais la nourriture elle-même est pire.
