Ksenia Impressions/Purée La glace à la neige est un moyen peu coûteux et rapide de savourer de la vanille fraîche crème glacée . Quelque part entre une expérience scientifique et une activité artistique et artisanale dont vous vous souvenez de votre enfance, cette façon surprenante de faire de la crème glacée avec quatre ingrédients ne déçoit pas !
La crème glacée à la neige nécessite quelques ingrédients très basiques, ce qui est la clé de son charme, explique le blogueur culinaire & photographe Ksenia Impressions de À la table des immigrants . Mais la principale chose sur laquelle il repose est de la neige fraîchement tombée et propre - alors assurez-vous d'en avoir beaucoup là où vous êtes. Si la délicieuse crème glacée à la vanille n'est pas votre confiture, nous avons également quelques suggestions sur la façon de faire passer votre crème glacée à la neige à un autre niveau avec des garnitures facultatives.
Que vous soyez au milieu d'une tempête de neige surprenante ou simplement d'une vieille journée d'hiver blanche, la crème glacée à la neige est comme transformer des citrons en limonade - mais encore plus délicieuse et amusante.
Rassembler les ingrédients pour la glace à la neige
Ksenia Impressions/Purée La crème glacée à la vanille et à la neige prend cinq minutes de préparation et aucune cuisson ni refroidissement, donc tout ce qui se trouve entre vous et un délicieux bol de crème glacée n'est que de quatre ingrédients.
La première chose dont nous avons besoin pour la glace à la neige est, eh bien, de la neige. Plus votre neige est fraîche, plus votre crème glacée sera moelleuse et crémeuse. La neige qui a eu le temps de reposer durcira et se cristallisera et sera moins idéale, bien que toujours savoureuse. Et bien sûr, la neige doit être propre, donc rien sur quoi les chiens ont pu faire pipi pendant leur promenade dans le quartier. Alors allez-y, enfilez ces bottes, mettez une écharpe et sortez pour ramasser de la neige fraîche !
Outre la neige, notre glace à la vanille nécessite une boîte de lait concentré, une pincée de sel et un peu de extrait de vanille . Côté équipement, vous aurez besoin d'un bol et d'une spatule. Avons-nous mentionné que c'est super facile?
Nous suggérons également quelques garnitures facultatives pour décorer votre crème glacée, comme du sirop de chocolat, des pépites, des cerises au marasquin ou tout ce que vous aimez ajouter à une friandise sucrée.
Ajouter de l'extrait de vanille à la neige fraîche pour faire de la crème glacée à la neige
Ksenia Impressions/Purée Transférez votre neige fraîchement ramassée dans un grand bol. Gardez un peu de neige supplémentaire sur le côté au cas où vous voudriez jouer avec la texture ou l'équilibre des saveurs.
La première chose que nous allons faire pour parfumer notre glace à la neige à la vanille est d'ajouter de l'extrait de vanille à la neige fraîche. Vous pouvez utiliser de l'arôme artificiel de vanille, de l'extrait de vanille véritable ou même les graines d'une gousse de vanille... Mais pourquoi se laisser tenter par quelque chose d'aussi simple et délicieux ? Une partie de l'attrait de la glace à la neige est que même un enfant de cinq ans peut la faire, alors ne compliquons pas les choses.
Versez du lait concentré sur la neige pour cette recette de crème glacée à la neige
Ksenia Impressions/Purée Sur votre neige fraîche et votre extrait de vanille, versez tout le contenu d'une boîte de lait concentré. Qu'est-ce que le lait concentré, demandez-vous? C'est du lait qui a été cuit doucement et lentement au point où 60 pour cent de sa teneur en eau a été retiré. A sa place, le lait concentré a été sucré avec une généreuse portion de du sucre , c'est pourquoi il est parfait pour faire de la glace à la neige ! Il remplace à la fois le lait et le sucre et donne à votre crème glacée une texture beaucoup plus crémeuse que le lait ordinaire.
Ne vous trompez pas et utilisez du lait évaporé à sa place. Le lait évaporé est également concentré mais non sucré, ce qui donnera à votre crème glacée un goût beaucoup moins semblable à une friandise et plus à de la neige mouillée.
Si vous êtes fraîchement sorti du lait condensé , vous pouvez également utiliser un mélange d'une tasse de lait et d'une demi-tasse de sucre (ou plus, selon la texture de votre neige - jouez jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous aimez).
Saupoudrez votre glace de neige de sel
Ksenia Impressions/Purée Enfin, le dernier ingrédient de notre glace à la neige est le sel. Le sel? En glace ? Vous devez penser que nous plaisantons !
Eh bien, la vérité est que, comme la plupart des produits de boulangerie sucrés, la crème glacée à la neige a besoin de cette petite note de contraste salée que le sel fournit pour vraiment mettre en évidence sa douceur inhérente. Tout comme le sel dans le caramel salé, ou cette pincée de sel sur un bon brownie, le sel de notre glace à la neige le fait passer du banal à l'extraordinaire.
Mélangez votre glace à la neige pour combiner
Ksenia Impressions/Purée Une fois que vous avez combiné tous vos ingrédients dans un bol, ne perdons pas de temps, nous avons affaire ici à un ingrédient hautement périssable ! La neige a une durée de vie assez courte, après tout. Mélangez la neige, le lait concentré, l'extrait de vanille et le sel avec une spatule pour combiner jusqu'à ce que la crème glacée à la neige ait la texture d'une crème glacée achetée en magasin et que tout soit d'une couleur uniforme.
Si vous voyez encore des gouttes d'extrait de vanille noire, continuez à mélanger. Si votre neige fond et que la crème glacée devient trop liquide, ajoutez plus de neige. Si c'est encore trop dur, essayez d'ajouter un peu de lait.
Sortez votre glace à la neige
Ksenia Impressions/Purée À l'aide d'une cuillère à crème glacée, versez la crème glacée à la neige du grand bol et versez-la dans des bols individuels. Vous pouvez utiliser des coupes à gaufrettes, des petits bols ou même de beaux gobelets à vin ou des coupes à champagne pour vous sentir vraiment chic. Nous ne jugeons pas.
Nous vous recommandons de prendre deux à trois boules par portion de crème glacée. Pour obtenir la cuillère ronde parfaite, essayez de tapoter le fond de votre crème glacée une fois qu'elle est à l'intérieur de la cuillère. Cela le condensera et le rendra plus rond et lisse. Le simple fait de retirer des boules du bol et de les mettre dans votre tasse fonctionnera également, mais cela peut sembler un peu plus rustique.
rachael ray mari 2015
Mangez votre glace immédiatement – la glace à la neige ne se conserve pas et fond assez rapidement.
Garnissez votre crème glacée de neige avec des garnitures facultatives
Ksenia Impressions/Purée Si le simple fait de manger un bol de crème glacée bon marché, facile et délicieuse qui a transformé la neige que vous avez empilée dans votre jardin n'était pas un régal, nous avons également quelques garnitures facultatives que nous pouvons vous suggérer.
Nous vous recommandons de garnir votre glace à la neige avec du sirop de chocolat du commerce, des pépites colorées ou au chocolat et des cerises au marasquin pour une expérience parfaite dans un salon de crème glacée. Zut, vous pouvez même le garnir de garniture pour tarte aux bleuets ou aux cerises et l'appeler un sundae à la crème glacée. Quelle que soit la façon dont vous la coupez, la crème glacée à la neige est une façon amusante et inventive de savourer quelque chose de sucré par temps froid.
Glace à la neige que vous pouvez faire en 5 minutes Remplir 202 Imprimer La glace à la neige est un moyen peu coûteux de déguster de la glace à la vanille fraîche. C'est quelque part entre une expérience scientifique et une activité artistique et artisanale. Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 0 minutes Portions 4 portions
Temps total : 5 minutes Ingrédients- 10 à 12 tasses de neige fraîche, et plus au besoin
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 boîte de lait concentré
- Le sel
- Sirop au chocolat
- Arrose
- Cerises au marasquin
- Dans un grand bol, arroser d'extrait de vanille sur la neige fraîche.
- Ajouter le lait concentré.
- Bien mélanger jusqu'à ce que la crème glacée à la neige ait la texture d'une vraie crème glacée et que tout soit d'une couleur uniforme.
- Répartir la crème glacée dans des tasses. Garnir de sirop de chocolat, de pépites et de cerises au marasquin si désiré.
- Mangez immédiatement. La glace à la neige ne se conserve pas et fond assez rapidement.
