Pilaf de lentilles rouges, quinoa et graines de lin

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5457639.webpTemps de préparation : 15 minutes Temps supplémentaire : 35 minutes Temps total : 50 minutes Portions : 5 Rendement : 5 portions Profil nutritionnel : Sans produits laitiers Diabète Approprié Sans œufs Sans gluten Cœur Sain Riche en fibres Faible en sodium Faible en calories Sans noixAller aux faits nutritionnels

Ingrédients

  • tasse lentilles rouges sèches

  • tasse quinoa

  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive

  • tasse échalotes ou oignon finement hachés

  • 2 clous de girofle ail émincé

    quand est-ce que la cuisine acharnée revient
  • 2 cuillères à soupe graines de lin

  • 1 (14 onces) peut bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

  • 1 grand poivron rouge ou vert, haché

  • 1 cuillère à café thym frais ciselé ou 1/4 cuillère à café de thym séché, écrasé

    qu'est-ce que le sandwich bmt
  • 1 bouquet Branches de thym frais

Directions

  1. Rincer et égoutter séparément les lentilles et le quinoa. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail; cuire et remuer pendant 3 minutes. Ajouter le quinoa et les graines de lin ; cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit légèrement doré.

  2. Ajouter les lentilles et le bouillon de poulet. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer le poivron doux et le thym ciselé ou séché. Couvrir et cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le quinoa et les lentilles soient tendres. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Si désiré, garnir de brins de thym.

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