La vraie raison pour laquelle vos poires ne mûriront pas

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Poire verte entière et coupée

Malgré vos meilleures intentions (et une pointe d'impatience), en regardant cette fraîche poire ne l'aidera pas à mûrir plus vite. Contrairement à d'autres fruits d'arbres (comme pommes ), les poires mûrissent après avoir été récoltées, pas lorsqu'elles sont blotties contre l'arbre (via Harry et David ). Une fois cueillies, les producteurs et les épiciers gardent les poires au frais, afin qu'elles restent fermes jusqu'à ce que vous soyez prêt à mûrir et à déguster à la maison.

Si vous rangez vos poires dans le réfrigérateur lorsque vous les rentrez du magasin, elles ne se transformeront jamais en ce fruit tendre et succulent dont vous rêvez. Même si vous plantez les poires sur le comptoir, toutes les poires ne mûriront pas à la même vitesse (via L'épicéa mange ). Selon la variété, les poires peuvent mettre de quatre à dix jours pour atteindre leur maturité maximale. Les Bartletts peuvent prendre quatre à cinq jours pour être complètement mûrs, Bosc et Comice sont généralement prêts entre cinq et sept jours, et vous devrez attendre de sept à dix jours pour ce doux D'Anjou.

La patience des poires est une vertu

Mains tenant une boîte en bois avec des poires fraîches

Selon Université d'État de l'Oregon , les poires doivent être conservées à température ambiante pour mûrir correctement, environ 60 à 70 degrés Fahrenheit. Mes Recettes dit que vous pouvez accélérer le processus de maturation en plaçant les fruits dans un sac en papier avec un banane ou alors avocat . Ces aliments dégagent du gaz éthylène qui déclenche le processus de maturation. poires mûres et pommes émettent également du gaz d'éthylène, alors mettez les fruits mûrs dans un sac avec les fruits non mûrs et l'ensemble du lot mûrira plus rapidement (via accro ). Si l'astuce pomme/banane/avocat ne fonctionne pas assez vite pour vous, vous pouvez stimuler la maturation en utilisant le micro-ondes (ne vous attendez pas à des résultats du jour au lendemain). Essence de Goût explique que si vous zappez votre poire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant environ 10 à 15 secondes, puis placez le fruit dans le sac en papier avec des fruits déjà mûrs, cela devrait aller plus vite.

Comment pouvez-vous dire que votre poire est prête à manger ? Les poires Bartlett s'éclaircissent à mesure qu'elles mûrissent, mais la plupart des autres variétés montrent peu de changement de couleur, selon Poires des États-Unis . Au lieu de vous fier à des repères visuels, utilisez votre pouce pour appuyer doucement sur le « cou » de la poire ; si le fruit cède à la pression, il est mûr. Vos poires mûrissent trop vite ? Fais attention à ce que tu souhaites! Vous pouvez ralentir ou retarder le mûrissement en conservant vos poires au réfrigérateur. Les poires mûres doivent se conserver au réfrigérateur pendant trois à cinq jours (via L'épicéa mange ).

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