Les différentes émissions de cuisine de Julia Child étaient remplies de nombreux conseils, y compris ce hack de papier parchemin partagé par un invité sur 'Baking with Julia' en 1997.
L'alcool est un excellent moyen d'égayer de nombreux desserts. Cependant, il faut un peu de finesse. Voici comment ajouter de l'alcool au gâteau sans submerger les autres saveurs.
Dans la vidéo, la créatrice a montré comment elle garde ses gâteaux parfaitement humides en remplissant une bouteille de lait d'avoine et en en versant de petites quantités sur chaque couche.
Si vous voulez créer une présentation impressionnante, vous devez apprendre les subtilités du cake popping. Cette étape vous aidera à faire des cake pops plus ronds.
L'utilisation du réglage de convection de votre four peut être séduisante, mais ne pas connaître les bonnes situations pour l'utiliser est l'une des façons les plus courantes d'utiliser mal nos fours.
Les variations de consistance de la ganache signifient qu'il peut être un peu difficile de travailler avec - les couches de gâteau peuvent glisser sur le chocolat pas tout à fait pris.
Si vous avez envie de gâteau mais que vous n'avez qu'une humble boîte de mélange à muffins cachée dans le garde-manger, vous n'avez pas de chance.
La tarte Tatin est l'un des desserts préférés d'Andrew Zimmern, et il nous a donné les clés pour réaliser cette pâtisserie un peu complexe pour qu'elle soit parfaite à chaque fois.
Pour obtenir un gâteau au café moelleux et décadent avec la texture de vos rêves, le beurre fondu est la clé pour y arriver. Voici comment l'essayer à la maison.
Doux, gluant et chaud, le s'more classique est un incontournable des nuits d'été et des feux de camp. Cette variante du dessert préféré apporte des s'mores à votre four.
Les brownies au pouding à la banane combinent deux desserts classiques en une gâterie sucrée inattendue qui ne manquera pas d'être frappée lors de votre prochain barbecue ou fête d'été.
L'utilisation de cette technique unique et légèrement violente vous procurera de belles vagues de texture, empêchera vos biscuits de devenir trop denses et révélera un centre gluant.
Le gâteau aux carottes traditionnel et le bolo de cenoura du Brésil peuvent partager de nombreux ingrédients mais diffèrent de manière distincte, comme le glaçage au chocolat brigadeiro de ce dernier.
Nous avons tous été là, face à un dessert alléchant si exquis, nous hésitons même à poser le doigt dessus. Entrez les gâteaux de macaron.
Faire un pain de singe de base est assez facile, tant que vous avez un moule à cheminée ou à tube, une boîte de biscuits et quelques agrafes de garde-manger.
Avec l'arrivée des températures estivales torrides, nous pourrions tous utiliser un doux temps de recharge. Ces mini-gâteaux au fromage surgelés sont le dessert sans cuisson parfait pour vaincre la chaleur!
Pourquoi faire des biscuits de façon habituelle quand vous pouvez les façonner dans de jolies petites tasses à remplir de lait ? Le seul outil requis est votre moule à muffins pratique.
Si vous souhaitez changer votre répertoire de gâteaux, ignorez les nouvelles recettes et essayez une nouvelle méthode de cuisson. Faites griller votre gâteau pour un résultat inoubliable.
Contrairement à certaines recettes de gâteaux au citron et aux graines de pavot, qui reposent souvent sur de l'extrait de citron pour la saveur acidulée, Ina Garten's utilise le citron entier, sans graines.
Non, les pâtissiers ne sont pas des prédateurs aviaires qui s'attaquent à vos pâtisseries. Il s’agit d’une invention victorienne qui sert un objectif culinaire surprenant.