Les prix des œufs vont enfin dans la bonne direction

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 Carton d'œufs bruns VECTEUR_X/Shutterstock

Alors que Pâques est peut-être venu et reparti, il semble que nous ayons enfin de bonnes nouvelles sur le front des œufs. Les prix étaient si élevés plus tôt cette année que l'industrie de la pomme de terre commençait à capitaliser sur les mèmes Internet, commercialiser des pommes de terre colorées comme substitut pour les oeufs de Pâques. Même Agriculteurs seulement se lançait dans l'action, offrant une promotion avec des avantages liés aux œufs.

Mercredi, le Bureau américain des statistiques du travail a fait état d'une baisse de 11 % du prix des œufs en mars, après une baisse déjà substantielle en février (via CNBC ). Bien que ce soit particulièrement une bonne nouvelle pour le marché des œufs, c'est aussi assez prometteur en ce qui concerne les tendances globales de l'inflation. L'augmentation de l'indice des prix à la consommation (IPC), la mesure largement acceptée de l'inflation, était de 0,1 % le mois dernier, reliant mars 2023 à décembre 2022 pour le taux d'inflation le plus bas des 8 derniers mois (par BLS ). Cette diminution était encore plus importante si l'on ne tenait compte que des prix des produits d'épicerie.

Le prix des œufs a été l'une des tendances inflationnistes les plus choquantes de l'année écoulée. Le prix a culminé en janvier 2023, avec une douzaine pour 4,82 dollars en moyenne et plus de 7 dollars dans certains États. C'était le double des prix de l'année précédente, et il semblait qu'il n'y avait pas de fin en vue. Heureusement, les prix sont redescendus dans la fourchette de 3 $, le prix de gros (prix des œufs en vrac achetés par les vendeurs au détail) ayant également baissé de 0,95 $ pour les œufs de catégorie B, prévoyant de nouvelles baisses de prix (via USDA ).

Qu'est-ce qui a causé le changement?

 Oeuf blanc sur fond jaune Michel Bocchieri/Getty Images

Lequel est venu en premier, la poule ou l'œuf ? Dans le cas de l'année dernière oeuf-flation , c'était le poulet, car les problèmes d'oiseaux ont fait grimper les coûts de production. Les prix des œufs étaient élevés au milieu de 2022, ce qui a poussé les consommateurs à repenser ses petits déjeuners . Ils n'ont augmenté qu'à mesure que l'année avançait et que de multiples pressions sur la chaîne d'approvisionnement ont convergé, comme la guerre en Ukraine, qui a limité les engrais importés de Russie et les aliments pour poulets à base de céréales. Cependant, le facteur le plus important a été l'épidémie de grippe aviaire la plus meurtrière de l'histoire des États-Unis, qui a commencé en 2021 et a depuis tué plus de 57 millions d'animaux (par Radio Nationale Publique ). De nombreux agriculteurs n'ont eu d'autre choix que de tuer leur propre volaille pour limiter la propagation, ce qui a réduit l'offre liée à la volaille dans le monde et a entraîné une majoration sur à peu près tout ce qui contient des œufs, qu'il s'agisse d'un carton ou d'un pot de mayonnaise.

Aujourd'hui, un mélange de facteurs fait reculer le prix des œufs. Alors que le rapport sur les marchés des œufs de l'USDA a montré une diminution des stocks d'œufs après Pâques, la baisse de la demande des consommateurs soutient une baisse globale des prix. En outre, la baisse des prix du diesel a entraîné une diminution des coûts d'expédition , soulageant une certaine pression sur les consommateurs. Au-delà de cela, la production d'œufs a peut-être finalement progressé à mesure que la gestion de la grippe aviaire s'améliore et que les troupeaux augmentent, et la Maison Blanche envisage un vaccin contre le virus (via Le New York Times ). Pour l'instant, il est peut-être temps de profiter de ces œufs brouillés que vous retenez.

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