Instant Pot Vs Crock Pot: Quelle méthode fait un meilleur rôti de boeuf?

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Rôti de bœuf en pot avec purée de pommes de terre au maïs et à l'ail La table d'Instagram/Elizabeth Schaefer

Cuisiner n'est pas toujours facile, mais au moins vous n'avez jamais eu autant d'outils à votre disposition pour vous aider à préparer un délicieux dîner. Prenez Instant Pot, par exemple. L'autocuiseur électrique multifonction est capable de faire pratiquement n'importe quoi, d'agir comme un cuiseur à riz à doubler comme une mijoteuse, et plus encore. Vous pouvez préparer un tikka masala rapide et savoureux, ou simplement ajouter un poulet entier congelé pour qu'un succulent poulet rôti ne sorte qu'un peu plus tard.

Bien sûr, Instant Pot n'est pas le seul gadget de cuisine pratique sur le thème du pot. Les mijoteuses classiques peuvent préparer toutes sortes d'aliments, et le résultat final est souvent plus facile et plus savoureux que ce que votre four ou votre cuisinière peut fournir. Mais lequel des deux pots est le meilleur si, par exemple, vous voulez vous gaver du rôti de bœuf classique de la cuisine toute la journée ?

Dans le coin bleu, Instant Pot. Dans le coin rouge, Crock Pot. Quelle méthode permet d'obtenir un meilleur rôti de bœuf?

Le rôti de bœuf Crock Pot est tout au sujet de cette saveur

Dîner cuit lentement dans une mijoteuse

Pot instantané est bon pour beaucoup de choses, mais selon un test de goût par Essayé, testé et vrai , il ne peut pas vraiment tenir une bougie à Crock Pot quand il s'agit de rôti de bœuf savoureux, succulent et cuit lentement. Le rôti instantané est toujours assez délicieux, remarquez. Cependant, il est nettement moins tendre que son homologue Crock Pot, avec quelques morceaux sur les bords sensiblement plus doux que le milieu, et une quantité importante de marbrures et de graisse restantes. Le bouillon pour le rôti avait également un goût un peu dilué, grâce au manque d'évaporation et aux liquides de la viande. Pendant ce temps, le rôti Crock Pot avait une 'saveur caramélisée, rôtie et plus profonde'. Contrairement à la version Instant Pot, il était en train de s'effondrer et avait absorbé la majorité des marbrures. De plus, le bouillon était condensé et sombre.

Le rôti de bœuf Crock Pot était plus délicieux que celui d'Instant Pot, tout comme la sauce. Cependant, les testeurs ont noté que la version Instant Pot était six bonnes heures plus rapide et plus pratique, donc si vous êtes pressé, c'est certainement le meilleur choix. Là encore, on pourrait dire que le rôti n'est pas ce que vous appelleriez un aliment « pressé », donc à la fin de la journée, tout est question de saveur.

Alors, voilà. Il y a beaucoup de erreurs que vous pouvez faire lorsque vous utilisez une mijoteuse , mais le choisir plutôt que Instant Pot lors de la préparation du rôti n'en fait certainement pas partie.

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