La meilleure recette de copie de croissant de poulet au bacon et à l'érable de Wendy's

Envie d'un sandwich rapide, facile et décidément délicieux ? Puis montez dans la voiture et dirigez-vous vers Wendy's pour vous acheter un sandwich Croissant au poulet et bacon à l'érable. Vous voulez économiser un peu de temps et d'argent et éviter le voyage ? Ensuite, faites-vous une copie dudit sandwich avec cette recette. Tout compte fait, vous apprécierez vos repas plus rapidement que si vous vous rendiez au restaurant. De plus, votre version maison de ce sandwich sera également un peu plus saine, sans parler d'autant plus satisfaisante grâce à votre réussite culinaire.

Avec cette préparation de sandwich, tout se résume à une bonne planification. 'Bien que ce ne soit pas aussi facile qu'une assiette d'œufs brouillés, la recette est toujours très rapide car il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire à la fois', explique la chef et développeur de recettes Michelle McGlinn. «Par exemple, vous pouvez faire frire le bacon, que ce soit à la poêle ou au four, tout en chauffant l'huile. Et pendant que vous chauffez l'huile, vous pouvez draguer le poulet. Le beurre de miel d'érable se rassemble en moins d'une minute, donc l'ensemble du processus est à peu près aussi long que la préparation du poulet.

Au total, il vous faudra environ 20 minutes entre le début de la préparation et la première bouchée. Alors ne perdons pas une minute de plus !

Rassemblez les ingrédients de votre sandwich au poulet et au bacon à l'érable

Compte tenu de la simplicité apparente de ce sandwich (c'est juste du poulet et du bacon sur un croissant avec un peu d'arôme, non), il y a une quantité surprenante d'ingrédients. Mais surprise, surprise : c'est pourquoi c'est délicieux.

Tout compte fait, vous aurez besoin de 2 poitrines de poulet, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de jus de cornichon, sel et poivre, divisé, 3 tasses de farine de blé (tout usage fonctionnera bien aussi), 1 cuillère à soupe de paprika , 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 litre d'huile végétale (l'huile de canola fonctionnera), 8 cuillères à soupe (AKA 1 bâton) de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable clair, 2 à soupe de miel, 8 tranches de bacon fumé au bois de pommier et 4 pains à croissant.

Préparer le poulet et la panure

Pour préparer le poulet, placez d'abord une poitrine de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique et écrasez-la jusqu'à une épaisseur de 1/2 '. Une fois la poitrine pilée finement, coupez-la en deux, ou à la taille de vos pains à croissants, puis répétez avec la deuxième poitrine.

Ensuite, nous allons préparer la drague. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, l'eau, le jus de cornichon et une généreuse pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la fécule de maïs et bien mélanger. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sel et de poivre et mélangez à nouveau.

Pendant ce temps, chauffer 1,5 pouces d'huile dans une poêle en fonte profonde ou un faitout. Visez une température d'huile constante de 350 °C pendant que vous cuisinez.

Draguer puis faire frire le poulet

Pendant que l'huile chauffe, préparez le poulet. Tout d'abord, plongez un morceau dans la dorure à l'œuf, en l'enrobant complètement. Puis le tremper immédiatement dans le mélange de farine. Maintenant, trempez à nouveau le même morceau dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine. Une fois que le premier morceau de poulet est complètement enrobé, mettez-le de côté pour la friture. Continuer la technique de double pâte pour tous les morceaux de poulet.

Une fois que l'huile est chauffée à 350º degrés, placez soigneusement le poulet dans l'huile (vous pouvez placer en autant de morceaux que possible sans toucher). Le poulet va immédiatement bouillonner et grésiller. À l'aide de pinces, retournez le poulet toutes les minutes pendant cinq à six minutes. Une fois terminé, le poulet frit sera doré et croustillant. Retirez la viande de l'huile et placez-la sur une grille pour égoutter tout excès d'huile, et vérifiez au moins un morceau à l'intérieur pour vous assurer qu'il est cuit. (La viande sera toute blanche et enregistrera au moins 160º sur un thermomètre à viande.)

Cuire le bacon et préparer la tartinade au miel et à l'érable

Pendant que le poulet est en train de frire, faire cuire le bacon selon les instructions sur l'emballage. Vous pouvez le faire cuire au four, le faire frire à la poêle, le griller ou même le micro-ondes, ou vous pouvez utiliser du bacon précuit qui est entièrement décongelé et prêt à manger.

Pour préparer la tartinade au beurre d'érable et miel, placez le beurre ramolli (pas fondu!) dans un bol avec le sirop d'érable et le miel. Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.

'N'oubliez pas de ramollir votre beurre avant de l'utiliser', explique McGlinn, ce qui 'prendra environ une heure dans une pièce chaude'. Alternativement, essayez cette astuce : placez une tasse à moitié remplie d'eau dans le micro-ondes et faites fonctionner le micro-ondes pendant une minute et demie, puis retirez délicatement la tasse et placez-y rapidement une assiette avec du beurre réfrigéré, puis fermez le micro-ondes et attendez une minute.

Assemblez le croissant de poulet au bacon à l'érable et dégustez

Pour assembler les sandwichs finis, coupez soigneusement chacun des croissants en deux. Placer un morceau de poulet frit sur le pain du bas, puis étaler 1 à 2 cuillères à soupe de beurre d'érable au miel sur le poulet frit. Placez maintenant deux tranches de bacon par-dessus, puis fermez le sandwich avec votre pain à croissant dessus.

Comment profiter au mieux de votre travail ? « J'ai associé le mien à des frites maison copieuses, tout comme celles de Wendy », explique McGlinn, qui recommande également : « des quartiers de pommes de terre assaisonnés, cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres au milieu et croustillants sur les bords. » Vous pouvez également les servir avec du café ou un Frappuccino surgelé, semblable au « Frosty-ccino » de Wendy.

• 2 poitrines de poulet
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de jus de cornichon
• 3 tasses de farine de blé (tout usage fonctionnera)
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 litre d'huile végétale (l'huile de canola fonctionnera)
• 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable clair
• 2 cuillères à soupe de miel
• 8 tranches de bacon fumé au bois de pommier
• sel et poivre, divisé
• 4 croissant buns

1. Placer une poitrine de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique et réduire à ½' d'épaisseur. Une fois pilées finement, coupées en deux, ou à la taille de vos pains à croissants.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, l'eau, le jus de cornichon et une généreuse pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la fécule de maïs, puis ajouter une cuillère à soupe de sel et de poivre.
3. Pendant ce temps, chauffer 1,5' d'huile dans une poêle en fonte profonde ou un faitout à 350º degrés.
4. Pendant que l'huile chauffe, tremper le poulet dans la dorure à l'œuf, en l'enrobant complètement, puis tremper immédiatement dans le mélange de farine. Passer à nouveau dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine, réserver pour la friture et continuer la technique du double-pâte pour tous les morceaux de poulet.
5. Maintenant, placez soigneusement le poulet dans l'huile - le poulet bouillonnera immédiatement et grésillera. À l'aide de pinces, retourner le poulet toutes les minutes pendant 5 à 6 minutes. Une fois cuit, le poulet sera doré et croustillant. Retirer de l'huile et placer sur une grille pour égoutter.
6. Pendant que le poulet est en train de frire, faites cuire le bacon selon les instructions sur l'emballage (ou utilisez du bacon précuit).
7. Pour préparer la tartinade de beurre à l'érable et au miel, mettre le beurre ramolli dans un bol avec le sirop d'érable et le miel et bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
8. Pour assembler le sandwich, coupez les pains à croissants en deux, puis placez un morceau de poulet frit sur le pain du bas, puis étalez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre au miel d'érable sur le poulet. Placer deux tranches de bacon sur le dessus, puis garnir de l'autre moitié du croissant.

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