La meilleure recette de riz au lait que vous ayez jamais goûtée

Riz Le pudding est une gâterie éprouvée faite à partir d'une poignée d'ingrédients. Il est sirupeux et comprend parfois des extras tels que des raisins secs. Son ingrédient principal, bien sûr, est riz , ainsi que des édulcorants et des épices comme la cannelle, la muscade, le gingembre et la vanille. Les recettes de riz au lait varient d'un pays à l'autre et peuvent être bouillies ou cuites au four.

Développeur de recettes et créateur de Le réfrigérateur flexible La mère de Susan Olayinka a fait du riz au lait à partir de rien pendant qu'elle grandissait. Elle préfère préparer un lot lorsque la compagnie est terminée. 'Ce qui est bien, c'est que vous pouvez le manger froid le lendemain au petit-déjeuner, c'est-à-dire s'il reste des restes, car il n'y en aura probablement pas', a déclaré Olayinka.

La version du riz au lait d'Olayinka peut également être facilement adaptée aux préférences gustatives d'un individu, alors imaginez ce que vous aimeriez ajouter au vôtre et préparez-vous à cuisiner. Voici comment le faire.

Prenez les ingrédients pour cette recette de riz au lait

Il est impressionnant que cette recette de riz au lait ne prenne que cinq minutes à préparer, puis 45 minutes à cuire sur la cuisinière. Mais croyez-nous, cela en vaut la peine. Cette recette donne quatre portions, parfaites pour la famille ou lorsque vous recevez quelques invités. Tout ce dont vous avez besoin est du riz à grains courts, de la crème liquide, lait entier , extrait de vanille, sucre blanc et sel.

« Le riz blanc à grains courts se trouve couramment dans les grands supermarchés ou dans les supermarchés asiatiques sous le nom de « riz à sushi ». Si cela ne peut pas être trouvé, le riz blanc à grains longs ordinaire fonctionne très bien », a déclaré Olayinka.

Préparez le riz pour cette recette de riz au lait

Votre première étape dans cette recette de riz au lait consiste à laver une tasse de riz avec un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est plus facile d'utiliser un tamis ou une passoire avec de petits trous par lesquels le riz ne glissera pas pendant le lavage et le rinçage. Placez le tamis dans une grande casserole ou un bol et remplissez-le d'eau plus élevée que le niveau de riz. Ensuite, utilisez un mouvement de trempage et remuez avec votre main. Vous devrez peut-être changer l'eau plusieurs fois pour que l'eau soit claire. Mais si vous n'avez pas de tamis à portée de main, vous pouvez remplacer d'autres outils.

'Une étamine ou même un t-shirt ou un torchon fonctionneraient à merveille', a déclaré Olayinka.

Commencez à cuire le riz pour cette recette de riz au lait

Sortez une casserole lourde et placez-y la tasse de riz rincé. Allumez la cuisinière à feu moyen et versez une tasse et demie de lait entier, une tasse et demie de crème liquide, une cuillère à café d'extrait de vanille, cinq cuillères à soupe de sucre blanc et un huitième de cuillère à café de sel . Gardez la casserole sur le brûleur à feu doux pendant 40 à 43 minutes avec un couvercle, en remuant toutes les dix minutes.

« Le lait entier rend le pudding beaucoup plus crémeux et délicieux. Les recettes traditionnelles utilisent également du lait entier », a déclaré Olayinka.

Surveillez de près la recette du riz au lait

Faites attention au riz pendant qu'il mijote sur la cuisinière. Si vous ne le remuez pas assez, le riz risque de coller ou même de brûler au fond de la casserole. Le mélange peut se dessécher avant que le riz n'ait le temps de cuire, alors assurez-vous qu'il laisse mijoter doucement et remuez fréquemment. Si cela vous aide, réglez la minuterie de votre téléphone ou de votre cuisinière si vous ne voulez pas rester près de la cuisinière pendant 40 minutes. Il est important que le riz cuise uniformément et complètement sans brûler, sinon vous devrez tout recommencer.

Votre recette de riz au lait est prête ?

Surveillez la recette du riz au lait pendant qu'il cuit sur la cuisinière. En s'épaississant, il deviendra crémeux et le riz ne sera plus dur. C'est à ce moment-là que vous savez que c'est prêt. Assurez-vous de ne pas le laisser sur la cuisinière une seconde de plus, car vous ne voulez pas brûler le mélange. Si votre bouche n'a pas l'eau à ce stade, ce sera le cas avec cette première bouchée. Prenez les plats à dessert et une cuillère, et préparez-vous à plonger dans une délicieuse gâterie dont beaucoup de gens se souviennent peut-être de leur enfance. Mais vous n'avez pas encore fini de préparer le dessert.

Gussy ta recette de riz au lait

Cette recette de riz au lait peut être servie tiède ou froide, mais c'est toujours mieux avec une cuillerée de crème ou même une boule de glace à la vanille pour y ajouter un peu de douceur. Une pincée de cannelle, une pincée de muscade ou même une pincée de gingembre moulu lui donneront du peps. C'est incroyable de voir comment quelques ingrédients peuvent être réunis pour faire quelque chose d'aussi délicieux.

'J'ai gardé le mien simple pour que les gens puissent le personnaliser à leur guise, mais vous pouvez certainement y mettre des raisins secs, des confitures de fraises, des fruits secs ou même des pépites de chocolat', a déclaré Olayinka.

• 1 tasse de riz au lait (riz à grains courts)
• 1-½ tasses de crème liquide
• 1-½ tasse de lait entier
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 5 cuillères à soupe de sucre blanc
• cuillère à café de sel

1. Laver le riz avec un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Mettre le riz dans une casserole.
3. Allumez le poêle à feu moyen.
4. Versez le lait, la crème, l'extrait de vanille, le sucre et le sel dans la casserole.
5. Gardez à feu doux pendant 40 à 43 minutes avec le couvercle, en remuant toutes les 10 minutes.
6. Le riz au lait est prêt à servir lorsqu'il est épais et crémeux et que le riz n'est plus dur. Servir chaud ou froid avec une cuillère à soupe de crème liquide.

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