La meilleure recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients

En grandissant, la meilleure partie de la fabrication de biscuits était toujours de lécher la cuillère à mélanger. Nos plus jeunes ne craignaient pas de tomber malades à cause d'œufs crus (sans parler du risque caché de manger de la farine non cuite). Nous sans ménagement mangé autant de pâte à biscuits comme nous le voulions, mangeant souvent avec excès et finissant par avoir mal au ventre au moment où les biscuits cuits étaient terminés.

Ce glorieux souvenir de la pâte à biscuits est toujours là, mais nous en savons plus sur les risques aujourd'hui, nous avons donc tendance à éviter cette délicieuse gâterie. Heureusement, il existe un moyen de faire une pâte à biscuits crue spécialement conçue pour être manger en toute sécurité . Il ne contient pas d'œufs, et nous avons trouvé un moyen de contourner ce problème embêtant de farine crue. La meilleure partie de cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients est qu'elle est également facile à personnaliser. Ajoutez des pépites, du beurre d'arachide, des flocons d'avoine, des raisins secs ou de la poudre de cacao. Utilisez de la farine d'amande, de la farine d'avoine ou de la farine tout usage sans gluten si vous êtes sensible au gluten, ou utilisez des pépites de chocolat végétaliennes et du beurre végétalien pour préparer cette recette avec des ingrédients à base de plantes. Les options sont infinies !

Rassemblez les ingrédients pour cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients

Notre recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients contient cinq ingrédients de base pour le garde-manger : cassonade, beurre salé, lait, farine tout usage et pépites de chocolat. Vous pouvez utiliser du sucre brun clair ou foncé cassonade , selon vos préférences gustatives. La principale différence entre les deux ingrédients est la quantité de mélasse qu'ils contiennent. Selon FineCuisine , le sucre brun clair ne contient que 3-1/2 pour cent de mélasse, il est donc plus léger en couleur et en saveur. La teneur en mélasse de 6-1/2 pour cent dans le sucre brun foncé a une saveur beaucoup plus profonde qui peut dominer les saveurs délicates de la pâte à biscuits.

Si vous pensez vouloir faire cuire une partie de cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients, vous voudrez ajouter un ingrédient supplémentaire : 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Mangez sérieux explique que le bicarbonate de soude est un agent levant. Il réagit avec la mélasse acide du sucre brun pour créer du dioxyde de carbone, ce qui fait monter les biscuits dans le four. Cuire cette pâte à biscuits sans elle créerait un biscuit plat et dense qui n'est pas très satisfaisant.

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Vous trouverez la liste complète des ingrédients de cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients, y compris les instructions étape par étape, à la fin de cet article.

Faire des substitutions d'ingrédients pour cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients

Cette recette est très flexible, alors n'hésitez pas à faire des substitutions en fonction de votre régime alimentaire ou de vos préférences. Pour commencer, vous pouvez jouer avec différents types de farines sans gluten et les utiliser à la place de la farine tout usage.

Quand il s'agit de beurre, vous pouvez le remplacer Beurre sans sel si c'est tout ce que vous avez sous la main, ou vous pouvez aller sans produits laitiers et utiliser du beurre végétalien. Le beurre salé nous permet de réduire le nombre global d'ingrédients car nous n'avons pas besoin d'ajouter de sel au mélange ! Mais votre pâte à biscuits sera tout aussi savoureuse si vous ajoutez une pincée de sel à la recette.

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En ce qui concerne le lait, vous pouvez absolument utiliser votre préféré alternative au lait non laitier . Le lait ajoute de l'humidité à la pâte à biscuits, ce qui est nécessaire en l'absence d'œufs (un ingrédient normalement inclus dans les recettes de biscuits cuits au four). À la rigueur, vous pouvez également utiliser de l'eau ou ajouter 1 1/2 cuillère à café de poudre de lait en poudre à trois cuillères à soupe d'eau.

Faut-il ajouter de l'extrait de vanille à cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients ?

La vanille est répertoriée comme ingrédient facultatif dans notre recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients. Vous n'êtes certainement pas obligé de l'utiliser, et vous ne devriez absolument pas faire un voyage supplémentaire à l'épicerie si vous n'en avez pas sous la main. Mais, si vous en avez dans le garde-manger, vous pouvez aussi en ajouter à cette recette. L'extrait de vanille a non seulement une odeur incroyable, mais il ajoute également une tonne de saveur aux recettes de boulangerie. La cuisine dit qu'il améliore d'autres saveurs, donnant à la pâte à biscuits un niveau de profondeur qui n'est pas possible sans elle.

Cela vaut la peine de noter que extrait de vanille est de 35 pour cent d'alcool. Cet alcool brûle normalement pendant le processus de cuisson, mais nous ne cuisons pas cette pâte à biscuits comestible. Il est peu probable que le 1/4 de cuillère à café que nous utiliserons pour créer 24 boules de pâte de la taille d'une bouchée suffise à provoquer des problèmes d'intoxication. Cela dit, vous voudrez sauter l'extrait de vanille ou choisir une marque sans alcool si vous voulez éviter d'ajouter une petite quantité d'alcool à cette recette.

Choisir les meilleures pépites de chocolat pour cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients

Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique, et ils sont aussi nos préférés. Alors, naturellement, nous avons inclus des pépites de chocolat comme l'un des cinq ingrédients de notre recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients. Nous avons utilisé régulièrement pépites de chocolat mi-sucré dans notre lot initial et je pensais qu'ils étaient un peu gros pour nos boules de pâte à biscuits de la taille d'une bouchée. Ils n'ont pas posé de problème lorsque nous avons laissé la pâte à biscuits entière et l'avons mangée avec une cuillère, mais nous avons utilisé des mini pépites de chocolat la prochaine fois que nous avons roulé la pâte à biscuits en portions individuelles.

Au lieu de pépites mi-sucrées, n'hésitez pas à utiliser des pépites de chocolat noir (ou même des pépites de chocolat blanc). Les marques de pépites de chocolat végétaliennes sont également une bonne option pour préparer cette recette sans produits laitiers. Bien sûr, si vous n'êtes pas fan de chocolat, n'hésitez pas à les ignorer et à utiliser des ingrédients alternatifs. Vous pouvez utiliser des pépites de beurre d'arachide, des noix, de l'avoine rapide, des raisins secs ou des pépites. L'utilisation d'un quart de tasse devrait être parfaite pour la plupart de ces ingrédients (bien que vous n'ayez probablement besoin que de deux cuillères à soupe d'ingrédients compacts comme des vermicelles).

Commencez par cuire la farine pour cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients

La première étape de cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients peut sembler étrange, d'autant plus qu'il s'agit d'une recette « crue ». Ce n'est pas une étape que vous voulez sauter, cependant. Vous voyez, la plupart des gens pensent que les œufs crus sont la raison de ne pas grignoter de la pâte à biscuits, mais la farine est aussi un problème.

le Centre de contrôle des maladies (CDC) indique que la farine est un ingrédient brut, même si cela n'en a pas l'air. Ils avertissent que 'vous pouvez tomber malade après avoir mangé ou goûté des produits non cuits destinés à être cuits, tels que de la pâte ou de la pâte à frire'. C'est parce que la farine n'a pas été traitée pour tuer potentiellement bactéries dangereuses , comme E. coli et la salmonelle.

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Heureusement, il existe une solution de contournement très simple : faites cuire la farine. Vous pouvez le faire cuire dans un four à 350 degrés Fahrenheit, étalé sur une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie, pendant environ cinq minutes. Il est également facile de chauffer la farine au micro-ondes à intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque intervalle, pendant environ une minute au total (jusqu'à ce que la farine atteigne 165 degrés). La dernière option est de griller la farine à feu moyen dans un poêle antiadhésive . Faites attention lorsque vous utilisez cette méthode, car il est très facile de brûler accidentellement la farine.

Mélangez les ingrédients ensemble pour créer cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients

Avant de passer à l'étape suivante, laissez la farine cuite refroidir complètement. S'il fait trop chaud, il fera fondre le beurre, créant une pâte à biscuits granuleuse. N'hésitez pas à le placer au congélateur quelques minutes pour accélérer le processus.

Lorsque vous êtes prêt, installez un batteur sur socle avec l'accessoire à palette ou prenez un batteur à main électrique. Mélanger le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ deux minutes. Vous pouvez également mélanger ces ingrédients à la main, mais le résultat pâte à biscuits ne sera pas aussi aéré. Ensuite, ajoutez le lait et l'extrait de vanille (si vous en utilisez) avant d'ajouter lentement la farine une cuillère à soupe à la fois. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la farine, selon l'humidité et l'humidité de votre région.

De là, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Vous pouvez rouler la pâte en 24 bouchées pour une approche de dessert contrôlée par portion, ou laisser la pâte ensemble dans un bol et la manger avec une cuillère. Dans tous les cas, conservez-le au réfrigérateur et conservez-le (couvert) jusqu'à cinq jours. Vous pouvez congeler les extras dans un sac allant au congélateur jusqu'à un mois.

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Comment s'est déroulée notre recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients?

Nous avons été ravis de voir à quel point il était incroyablement facile de préparer cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients. Les ingrédients sont assez communs pour que nous les ayons tous sous la main, nous pouvons donc préparer cette recette quand nous le voulons. Nous nous sommes retrouvés avec beaucoup plus de pâte à biscuits que nécessaire, mais la pâte a bien congelé et elle a décongelé en quelques heures au réfrigérateur.

Plus important encore, cette recette de pâte à biscuits était absolument délicieuse. Cela nous a ramené à notre enfance, lécher la cuillère à mélanger quand maman ne regardait pas. Nous nous sommes retrouvés à rouler la pâte en boules de la taille d'une bouchée pour forcer un certain contrôle des portions. Quand nous avons pris la pâte avec une cuillère, nous avons beaucoup trop mangé !

Lorsque nous avons préparé cette recette de pâte à biscuits comestible à 5 ingrédients, nous avons pensé que les biscuits étaient parfaits. Nous avons certainement recettes de biscuits nous préférons ceux qui contiennent des œufs et du bicarbonate de soude, nous nous en tiendrons donc à cette recette comme recette de collation uniquement.

• 1 tasse de farine tout usage
• ½ tasse de cassonade tassée
• ¼ tasse de beurre salé, ramolli
• 3 cuillères à soupe de lait
• ¼ tasse de mini pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Étalez la farine en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et faites griller pendant 5 minutes, en vérifiant la farine toutes les quelques minutes pour vous assurer qu'elle ne brûle pas. Laissez la farine refroidir complètement.
2. Alternativement, vous pouvez micro-ondes la farine à intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que la farine atteigne 165 degrés, environ 1 minute au total. Vous pouvez également faire griller la farine à feu moyen dans une poêle antiadhésive, mais vous devrez faire très attention pour qu'elle ne brûle pas.
3. Dans un batteur sur socle avec l'accessoire à palette (ou à l'aide d'un batteur à main électrique), mélanger le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Vous pouvez également mélanger à la main, bien que la pâte à biscuits ne soit pas aussi aérée.
4. Ajouter le lait et l'extrait de vanille (si utilisé). Ajouter lentement la farine 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte à biscuits se rassemble. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la farine.
5. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
6. Rouler la pâte à biscuits en boules et réfrigérer 5 minutes pour les aider à raffermir.
7. Conservez la pâte à biscuits au réfrigérateur, couverte, jusqu'à cinq jours, ou au congélateur dans un sac allant au congélateur jusqu'à un mois.

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